Масло подсолнечное рафинированное
Подсолнечное масло — одно из важнейших растительных масел,
имеющее большое народно-хозяйственное значение. Оно используется в основном
непосредственно в пищу. Из него производят маргарин и кулинарные жиры (путём
гидрирования). Подсолнечное масло применяется при изготовлении консервов, а
также в мыловарении и лакокрасочной промышленности. Подсолнечное масло входит
в состав различных мазей.
Масло, подвергнутое обработке по полной схеме рафинации, включающей механическую
очистку (удаление взвешенных примесей отстаиванием, фильтрацией и центрифугированием),
гидратацию (обработку небольшим количеством горячей - до 70 °С - воды), нейтрализацию,
или щелочную очистку (воздействие на нагретое до 80-95 °С масло щёлочью), обработку
адсорбирующими веществами (животный уголь, гумбрин, флоридин и другие), является
рафинированным.
|
